有機五穀健康食譜

　　談到主食，一般人往往會想到白米飯，但經過精緻、研磨後的白米，營養成分多已流失、不再完整。其實主食類食物還包含粗糙的各種穀物，如糙米、小米、小麥、燕麥、薏仁等，再搭配豆類、種子、堅果，即可組成最有益健康的人類主食。本書收錄有16種榖物食譜，每則食譜還附有最詳細的營養分析表，以改善現代人常常病痛纏身的體質。

作者簡介

　　范秀琴老師，曾擔任護理人員，特別了解飲食對於健康的重要性，近年來提倡有機飲食的觀念，在國內各大報紙健康生活刊面擔任專欄撰稿人，也受聘於國內各大機構，主持健康講座，現在為藕根香健康總匯負責人，著有《生機飲食》、《自然健康生活講座錄影帶51卷》等出版品。

本書特色

1. 在食譜的設計上，多搭配有機蔬菜、豆類、種子和堅果等健康食品，適合想清除體內廢物或毒素的人食用，也適合作為長期養生或調理體質的食品，對素食者也十分適宜。
2. 除了饒富巧思又具健康概念的食譜外，本書對每種穀物的歷史、營養成分、烹飪方式等都有詳細的敘述，使讀者對書中所提到的穀物都能有較深刻的認識。
3. 每則食譜還附有最詳細的營養分析表，讀者可針對個別的飲食營養需求加以選擇適配的主食。
4. 書末附錄全省詳細的有機店家資料，使讀者在製作時，不用傷腦筋到何處才能買到這些特殊的食材。